Дегустация икры минтая в Шанхае

26 ноября в Шанхае состоялось закрытое гастрономическое мероприятие, посвящённое дегустации икры минтая. На встрече собрались представители F&B-индустрии, шеф-повара, дистрибьюторы и кулинарные KOL. Целью события было повысить узнаваемость икры минтая на китайском рынке и укрепить её позиционирование как премиального ингредиента. Мероприятие прошло при поддержке HI-COM, которая разработала маркетинговую стратегию и обеспечила работу с локальными лидерами мнений.

Премиальный продукт в центре внимания

Спрос на икру минтая в Китае растёт. Китайские потребители всё чаще выбирают натуральные и питательные морепродукты. Поэтому одной из задач события было показать икру минтая как продукт высокого качества, который легко адаптируется к китайской кухне.

Во время дегустации гости узнали об устойчивом способе добычи икры в северной части Тихого океана. Шеф-повара представили несколько блюд, объединяющих китайские кулинарные техники и естественный умами-вкус икры. Благодаря этому участники увидели, как ингредиент может использоваться в традиционных и современных рецептах.

Внимательно составленное меню помогло гостям оценить потенциал икры минтая для ресторанов высокого уровня, розничной торговли и домашней кухни. Эти «инсайты» особенно важны для производителей, дистрибьюторов и брендов, которые работают с премиальными морепродуктами.

Активация KOL и работа с медиа

В условиях цифрового рынка работа с KOL стала ключевым инструментом продвижения импортных продуктов. HI-COM пригласила кулинарных блогеров и экспертов в сфере гастрономии, чтобы усилить охват и создать доверие к продукту.

Особенным гостем был тайваньский создатель контента Uncle Daniel (丹尼大叔の台南旅食). Он известен своей визуальной подачей и рассказами о гастрономии. Его участие привлекло внимание широкой аудитории и добавило событию авторитетности.

Креаторы:

• создавали фото- и видеоконтент высокого качества;

• делились впечатлениями на WeChat, Xiaohongshu, Douyin и Weibo;

• рассказывали о натуральности продукта, пользе и возможностях использования;

• усиливали доверие к бренду через честные рекомендации.

Благодаря такой активации HI-COM Asia получила сильный органический охват, качественный digital-storytelling и высокий уровень вовлечённости.

Локализованный брендинг и коммуникация

Успешное продвижение на китайском рынке требует не только качественного продукта, но и адаптированной коммуникации. HI-COM создала полностью локализованные материалы: приглашения, описания мероприятия, контент для соцсетей и визуальную «айдентику».

Подход к брендингу включал четыре направления:

• Аутентичность — акцент на природное происхождение и чистые воды;

• Доверие — контроль качества и ответственная добыча;

• Кулинарная совместимость — блюда, которые понятны и актуальны для китайской аудитории;

• Профессионализм — визуальный стиль, соответствующий премиальному сегменту.

Благодаря этому икра минтая была представлена как современный и интересный ингредиент для китайского рынка.

Инсайты рынка

Помимо дегустации, событие стало площадкой для обмена мнениями между импортёрами, ресторанными группами и ритейлерами. Участники обсуждали тренды, упаковку, формат подачи и цену.

Среди ключевых наблюдений:

• растущий спрос на натуральные морепродукты премиум-класса;

• популярность готовых закусок и полуфабрикатов на основе икры;

• интерес к сотрудничеству c ресторанами японской кухни, сетями hot pot и премиальными ритейлерами;

• важность образовательного контента от KOL для продвижения новых ингредиентов.

Эти «инсайты» помогут брендам лучше адаптировать продукт под местные предпочтения.

Итоги

Дегустация достигла своей цели: повысила узнаваемость продукта, создала ценный охват и укрепила связи с профессиональным сообществом. Благодаря работе HI-COM в области локализации, брендинга и influencer-маркетинга внимание китайской аудитории к икре минтая заметно выросло.

Событие стало примером того, как международные бренды могут успешно входить на рынок Китая через сочетание вкуса, опыта, контента и культурных кодов.